Fırında Gözleme Tarifi:

1 yemek kaşığı instant maya

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

2 yemek kaşığı sıvı yağı

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 tutam maydanoz

3 su bardağı un

İçi İçin:

200 gr lor peyniri

Dilediğiniz kadar dilimlenmiş ya da rendelenmiş kaşar peyniri.

Üzeri İçin:

1 küp orta tereyağı

Bir kaba ılık suyu, ılık sütü, şekeri ve mayayı koyup iyice karıştıralım.

Üzerine sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.

Son olarak ince ince doğradığımız maydanozu ilave edip tekrar yoğuralım.

Hamurun üzerini streç ile kapatıp 1 saat kadar mayalandıralım.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayalım.

Bezeleri 5-10 dakika dinlendirelim.

Bezeleri unlayarak merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açalım.

Açtığımız hamurun üzerine 1 yemek kaşığı dolusu peynir koyup üzerine kaşar dilimleri yerleştirelim.

Sonra hamuru resimdeki gibi kapatıp kenarlarını kesme ruleti ile keselim.

Hazırladığımız gözlemeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim.

Gözlemeleri tepside 15 dakika daha mayalandıralım.

Önceden sııtılmış 190° fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

İlk sıcağı çıkan gözlemelerin üzerine tereyağı sürüp servis yapın.