Fellah kofte tarifi icin malzemeler
Malzemeler
200 g esmer ciğkoftelik bulgur 1 cay kaşığı kitel (İcli Koftelik Bulgur) 1 cay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı kişniş tozu 1 cay kaşığı kırmızı pul biber Sosu icin
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 yemek kaşığı domates salcası 1 yemek kaşığı biber salcası Uzeri icin
5~6 dal maydanoz
Fellah kofte Nasıl Yapılır
Esmer ciğkoftelik bulgur ve kiteli ıslatın. Tuz, kişniş tozu, kırmızı pul biber ile birlikte yoğurup misket şeklinde kofteler hazırlayın. Kaynar suda 10 dakika haşlayıp suyunu suzdurun. Sosu icin zeytinyağı, domates salcası ve biber salcasını bir kasede karıştırıp kavurun. İnce kıyılmış maydanoz yaprakları ile susleyerek servis yapın.
Adana Mutfağı’nın vazgecilmezlerinden olan fellah kofte tadını kişnişten alıyor.
lezzet
__________________