MALZEMELER

1 paket makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeterince tuz
Sosu icin:
2 adet patlıcan
2 adet kabak
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
1 demet maydanoz
1 diş sarımsak
150 gr mozzarella peyniri


Tarif

Bir tencereye yeteri kadar su ve tuz koyup kaynatın. Daha sonra makarnanızı ekleyip haşlayın.

Sosu icin : Kabakları soyun. Kabak ve patlıcanları kup kup, biberleri de kare şeklinde doğrayın. Maydanozu elinizle koparın.
Sarımsakları zeytinyağı icinde bekletin.
Doğradığınız sebzeleri fırın tepsisine sıra sıra yerleştirin.
Sarımsakları dovun. Dovduğunuz sarımsakları zeytinyağıyla karıştırıp sebzelerin uzerinde gezdirin.
Daha sonra tepsiyi onceden ısıtılmış fırına koyun.
15 dakika fırında duran sebzelerinizi alıp kup şeklinde doğradığınız mozarella peyniri ve maydanozla karıştırın. Bu karışımı 10 dakika haşlanan makarna ile karıştırın.
Soğuduktan sonra yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.



Alıntıdır