Uzumun, meyve olarak tuketmesinin yanı sıra şaraba donuşturulerek tuketilmesi gibi farklı kullanım alanları bulunuyor. Ancak yapılan yeni bir araştırma, uzumun gıda işlevinin aksine bambaşka bir alanda daha kullanılabileceğini gosteriyor. Bu yeni araştırmaya gore uzum, kış ayları geldiğinde yol guvenliğini ve buzlanmayı onlemek acısından tuzdan cok daha etkili bir cozum sunuyor.
Kış geldiğinde yurt genelindeki ceşitli yollarda buzlanmalar olabiliyor ve bu, trafik kazalarına davetiye cıkarıyor. Hal boyle olunca da kar temizleme ve buz cozme işlemleri gunun her saatinde gercekleştiriliyor, yollar temizleniyor ve tekrar guvenli hale getiriliyor. Sorun şu ki bu yontem, oldukca maliyetli olabiliyor ve ABD ’ye yılda 5 milyar dolara mal oluyor.
[h=2]Uzum, geleneksel yontemlerden daha etkili bir cozum sunuyor:[/h]
Washington Devlet Universitesi ’ne gore uzumler ve bazı tarımsal atıklar, bu sorunun cozumunde kullanılabilir. Traffic Technology Today, bu hikÂyeyi ele aldı ve yuksek lisans oğrencisi Mehdi Honarvar Nazari ile cevre muhendisliği profesoru Xiaming Shi ile birlikte WSU araştırmacılarıyla bu konuyu tartıştılar.
WSU araştırma ekibinin ‘Journal of Materials in Civil Engineering ’ dergisinin aralık sayısında yayımlanan calışmasına gore ABD ’de her yıl yaklaşık 27 milyon ton tuz (sodyum klorur), karayollarında kış bakımı icin kullanılıyor. Ekip ayrıca kloritlerin cevrede bozulmadığının ve uzun vadede cevresel riskler oluşturabileceğinin de altını ciziyor.
[h=2]Uzum bazlı cozeltiler, beton ve asfalta daha az zarar veriyor:[/h]
En yaygın kullanılan buz cozucu maddeler; metalleri, asfaltı, betonu aşındıran ve toprağa ulaştığında suda yaşayan turler icin risk teşkil eden kimyasallara sahiptir. Bu noktada pancar suyu, aşındırıcı etkiyi azaltmak ve buz cozme performansını artırmak icin ilave edildi ancak su kutlelerine girdiğinde oksijeni tuketebilir ve bu da iyi bir şey değil.
Yuzlerce test ve araştırmanın ardından ekip, uzum zarından kimyasal bozunma ve doğal fermantasyon yoluyla elde edilen uzum bazlı cozeltinin, buzu daha hızlı eritebileceğini ve aynı zamanda turler icin daha az risk oluştururken beton ve asfaltta onemli olcude daha az hasara yol acabileceğini keşfetti.