Yarım cay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salcası
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıpul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 butun tavuk
45 g tereyağı
Fırında tavuk hazırlanışı
Zeytinyağını bir kaseye alın. Nar ekşisi, ince kıydığınız soğan, domates salcası, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Karışımı bir fırca yardımıyla tavuğun uzerine surup 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen tavuğu bir fırın kabına alın. Onceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin. Pişirirken fazla kararmaması icin tavuğun uzerini yağlı kağıt ile kapatın. Her tarafı iyice kızardıktan sonra fırından alın. Bir servis tabağına yerleştirin ve yanında narlı, kestaneli pilav ile servis yapın