MALZEMELER
2 su bardağı kuru incir
1 su bardağı butun ceviz
4 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
Varsa: 3 yemek kaşığı susam
HAZIRLANIŞI
Oncelikle kuru incirlerin her birini dorde bolelim ve bol ılık suda yıkayıp, suzdurelim.
Ote yandan orta boy bir tencerenin icine su ve pekmezi birlikte koyalım. Bir tahta kaşıkla karıştırıp, ocağın ustune oturtalım, altını acalım. Pekmezli su kaynamaya başlar başlamaz incirleri icine ekleyelim. Hep birlikte 15-20 dakika kısık ateşte pişirelim. Sonra altını sondurup susamı ve ceviz iclerini ilave edip, yine tahta kaşıkla karıştırıp, soğumasını bekleyelim.
Orta boy bir kavanoza doldurup, ağzını sıkıca kapatalım. Ya buzdolabında ya serin, ya da guneş gormeyen bir yerde muhafaza edelim. Recel gibi ya da tatlı niyetine kullanabilirsiniz. Ani misafir gelince kullanabileceğiniz bir tatlıdır. Ama sakın ıslak kaşıkla bu tatlıyı almayın.. Hemen tatlının ağzında kuflenme oluşur.
__________________