MALZEMELER
2 su bardağı lor peyniri
2 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek (kabukları cıkarılmış, elde iyice ufalanmış olacak)
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
Kızartmak icin:
1 cay bardağı sıvıyağı
1 su bardağı galeta unu
Uzerine suslemek icin:
Yarım demet cok ince kıyılmış maydanoz
HAZIRLANIŞI
Once derin bir karıştırma kabının icinde lor peyniri, yumurta, ekmek, tuz ve karabiberi karıştırarak iyice yoğuralım.
Sonra da bilye buyukluğunde yani 1 cm capında yuvarlak misket kofteler hazırlayalım.
Bir tavaya koyulan sıvıyağı kızınca, galeta ununa iyice bulanmış peynir kofteleri, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartalım.
Delikli kepceyle yağdan suzdurerek alınan kofteleri bir servis tabağına dizelim.
Ote yandan sos icin ufak bir tavaya zeytinyağı koyup, sarmısakları 1 dakika kadar kavuralım. Domates puresi, nane ve tuz ekleyerek lezzetlendirdiğimiz sosu 3-4 dakika kaynatalım ve sıcak olarak koftelerin uzerine gezdirelim. En sonunda kıyılmış maydanozla susleyerek servise sunalım.
__________________