Sade muhallebi icin
4 yemek kaşığı buğday nişastası
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
4 su bardağı sut
1 tatlı kaşığı vanilya
Erikli muhallebi icin
500 g erik
3 tatlı kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
Erikli iki renkli muhallebi hazırlanışı
Erikli muhallebi icin eriklerin cekirdeklerini cıkartıp robottan gecirerek pure haline getirin. Bir su bardağı su ekleyip 25 dakika kadar pişirin. Ilınınca suzgecten gecirin. Nişasta ve toz şekeri ekleyerek tekrar pişirin. Sade muhallebi icin buğday nişastası ve toz şekeri bir tencerede harmanlayın. Yumurta sarısı ve sutu ilave edip iyice cırpın. Karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Servis kaplarınıza bir kat sade muhallebi bir kat erikli muhallebi olacak şekilde 3 kat yapın. Ilınınca dolaba koyun. Soğuk servis yapın.