Malzemeler:


1 su bardağı suzme yoğurt, 2 corba kaşığı pirinc (haşlanmış), 3 adet kabak (rendelenmiş), 4 adet taze soğan, Yarım demet maydanoz, Yarım demet dereotu, 3 diş sarımsak, 4 corba kaşığı zeytinyağı, Tuz. Yapılışı

Taze soğanı, dereotunu, maydanozu, ince ince doğrayalım.
Sarımsakları rendeleyelim.
Yoğurdu cırpalım.
Taze soğanı zeytin yağında 1-2 dakika kavuralım.
İcine rendelenmiş kabakları ilave edelim ve kabaklar suyunu cekene kadar pişirip, soğumaya bırakalım.
Sonra sarımsakları, maydanozu, dereotunu, pirinci, tuzu, yoğurdu ilave edelim ve karıştıralım.
Nuraniye 2-3 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra soğuk olarak servis yapalım.