Salata ve Garnitur İpucları
Salata yaparken oncelikle salata Gereclerinin ıslak olmamasına dikkat edilmelidir. Cunku malzemenin ıslak olması, sosun malzemeye nufus etmesini engeller. İyi bir salata icin ayrıca, Gereclerin birbirini butunler nitelikte olması gerekir. Orneğin kabakla dereotu, domatesle fesleğen, cevizle peynir birlikte kullanıldığında iyi sonuc verirler.
Garnitur olarak hazırlanan sebzeler kaynayan pişirme suyuna atılıp 4-5 dakika pişirildikten sonra margarinle hafifce cevirilmeli.
Cılbır yaparken, su yumurtanın uzerini kapatacak miktarda olmalı, pişirmeyi kolaylaştırmak icin de suyunu biraz tuz ve sirke eklenmelidir.
__________________