MALZEMELER
1 Koyun Barsağı (600 gr, delik olmayan)
2 Akciğer (cok ince kıyılmış)
2 İri Soğan (rendelenmiş)
200 gr (1 su bardağı) Pirinc (ayıklanıp yıkanmış)
1/4 Su Bardağı Su
1/4 Su Bardağı Et Suyu
1 Cay Kaşığı Tuz
1 Kahve Kaşığı Karabiber
HAZIRLANIŞI
Once fırınınızı orta sıcaklığa getirip (180 C) ısıtınız. Koyun barsağını musluğun ağzına takıp bol akar suyla, bir elinizle de icini sıyırarak, iyice yıkayınız.
Et suyu dışında kalan malzemeyi birkac kez ;harmanladıktan sonra, barsağın bir ucunu iple bağlayıp, oteki ucundan bir huni yardımı ile doldurunuz. Oteki ucu da bağladıktan sonra bumbarı fırın tepsisine koyup et suyunu da dokerek fırına surunuz. Yemek suyunu aşağı yukarı tamamen cektiğinde fırından cıkarıp, sıcak sıcak servis ediniz
__________________