MALZEMELER
Kuru Fasulye 500gr
Soğan 200gr
Domates 200gr
Maydanoz 1/2 bağ
Yumurta 3-4 Tane
Tahin 500gr
Sirke 1 su bardagı
Limon Suyu 1/2 su bardağı
Sarımsak 1-2 diş
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber

HAZIRLANIŞI
Onceden ıslatılmış fasulyeleri yumuşayıncaya kadar kaynatın. Soğanları julien (yarım ay şeklide) doğrayın. Domatesleri mirpoix (kup kup) şekilde dograyıp, suzduğumu fasulyelerle birlikte domatesleri ve soğanları karıştırın. Sosu icin ayrı bir kaba tahini, sirkeyi ve limon suyunu dokup baharatlarla birlikte domates corbası kıvamına gelene kadar karıstırın. Daha sonra fasulyelerin ustune ilave edin. Uzerine dekor olarak dilimlenmiş haşlanmış yumurta ve ince kıyılmış maydonozu ilave edin...
__________________