MALZEMELER
2 adet pilic goğsu
2 corba kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 su bardağı mantar
2 adet biber
2 adet domates
1 cay bardağı domates suyu
Beyaz biber, tuz
Beğendi icin:
1 kg patlıcan
1 corba kaşığı tereyağı
1 corba kaşığı un
1 su bardağı sut
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Beğendiyi hazırlamak icin patlıcanları kozleyln. Elinizle ince ince didin, 1 corba kaşığı tereyağını eritin, 1 corba kaşığı unu, yağda kavurun, 1 su bardağı sutu ilave edin. Patlıcanı da ilave edip tahta bir kaşıkla 15 dakika karıştırın. Macun kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Tuz ve karabiberi katın.
Diğer yandan pilic goğsunu incecik doğrayın, 1 corba kaşığı sıvı yağda kavurun. Ocaktan alın. Ayrı bir tavada kalan 1 corba kaşığı sıvı yağda yemeklik doğranmış sarımsak ve soğanı kavurun. Mantar ve biberi de kucuk doğrayıp soğanlara ilave edin.
Birkac dakika cevirin. Bu arada kavrulmuş pilic goğsunu, kup doğranmış domatesi ve domates suyunu ilave edin. 5-10 dakika pişirin. Tuz ve beyaz biberi katın. Beğendiyle servis yapın.
__________________