Malzemeler
1/2 kilo kuzu kuşbaşı (minik doğranmış)
1 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 corba kaşığı tereyağ (varsa etin yağı eritilip kullanılabilinir)
Tuz
Karabiber
Kekik
İsteğe gore maydanoz, dere otu

Hazırlanışı
Soğan, sarımsak, biberler ve domates kup kup doğranır yada doğrayıcıdan eşit buyuklukte cekilir. Bir tavada yağ eritilir. (ben etin yağını eritip kullandım. Erittikten sonra kalan parcaları tavadan almayı unutmayın) kuşbaşı eti erittiğiniz yağda 5 dakika cevirin, daha sonra kup kup doğradığınız malzemelerin hepsini ilave edin. Et kuzu eti olduğundan cok cabuk pişmekte bu sebepten malzemeler sonradan ilave edildiğinde daha lezzetli oluyor. Dana etinden yapıyorsanız tam tersini uygulayacaksınız. 15 dk ara ara karıştırarak pişiriniz suyunu cekmeli iyice. Son olarak tuzunu ve baharatlarını ekleyip 5 dakika daha soteleyin. Dilerseniz maydanoz ve dereotu da ekleyebilirsiniz bu kısımda. Afiyet olsun.

kaynak