Malzeme Listesi
Kofte icin Malzeme Listesi:
500 gr kıyma
1 baş soğan rende.
3 dilim ekmek ici (ben normal buyuklukteki tost ekmeklerini rondodan gecirerek kullanıyorum)
1 yumurtanın sarısı
yarım cay bardağı zeytinyağı (Ozellikle kıymanız yağsız ise kofte malzemelerinizin icine yağ ilave etmenizi oneririm)
yarım cay kaşığı kimyon
tuz, karabiber, kırmızı biber, maydonoz.
isteğe bağlı olarak ince rendelenmiş 1-2 diş sarımsak kullanabilirsiniz.
Tum malzemeler genişce bir kapta yoğurun. İnce uzun parmak kalınlığında kofteler hazırlayın.
3 adet orta buyuklukte patates
3 adet orta buyuklukte kabuğu soyulmuş ve kare doğranmış domates
3-4 adet carliston biber
1 su bardağı su
kızartmak icin yağ
tuz, 1 yemek kaşığı domates salcası
Yapılışı:
Kızartmalık yağı tavaya koyun, ocağa alın.Hazırladığınız patatesleri (soyup , karpuz dilimi gibi veya halka halka dilimleyin ) yağda kızartın. Daha sonra aynı yağ icinde kofteleri arkalı onlu kızartın. Kızartılmış patatesleri ve kofteleri genişce bir fırın tepsisine alın. Biberleri yukardan aşağı 4 e bolun ve onları da kızartın. Kofte ve patateslerin aralarına yerleştirin. Tavanızda 2-3 yemek kaşığı kadar yağ kalacak şekilde yağı dokun, kalan yağın icine salca ile birlikte doğradığınız domatesleri atın 1-2 dakika karıştırın ve bir su bardağı suyu koyun. Su kaynayınca domatesli sosunuzu koftelerin uzerine dağıtarak dokun. 200 derecede ıstılmış fırında yarım saat pişirin.Sulu malzemeniz kıvamlı bir hale gelmiş olacak..
Yanında pilav ve cacık ile gercekten de guzel bir oğun oluyor...
Afiyet olsun...
__________________