Kralice tatlısı yine severek tuketeceğiniz tatlılardan biridir. Ozellikle Balkan ulkelerinde yapılmakta ve buralarda trilece tatlısı olarak ta bilinmektedir. Bu tatlının kendine has lezzetini bilenler, ilk fırsatta tatlıyı hazırlarlar. Sizler icin tatlının tarifini hazırladık. Umarız beğeneceksiniz. Bu tatlıya has en onemli ozellik, tatlının sut kremasıyla hazırlanması ve mutlaka yanında karamelle beraber tuketilmesidir. Tatlının hazırlanması sırasında kullanılan olculer ve tatlının sunum şekilleri farklı ulkelerde bile değişiklik gosterir. Ancak tatlının uzerinin karamelle kaplanması her bolgede aynı şekilde yapılmaktadır. Bu tarifi hazırlarken karameli tatlının dilimlerinin uzerinde gezdirdik. Boyle yaparsanız tatlınızı biraz daha hafif tuketebilirsiniz. Siz tercihinize damak tadınıza gore yapabilirsiniz. Yine kralice tatlısının yapımında sut recelini kullanmayı tercih ettik. İsterseniz bunun yerine toz şekerde kullanabilirsiniz. Dilerseniz bu lezzetli kralice tatlısını hep birlikte hazırlamaya başlayalım.




Kralice tatlısı icin gerekli olan malzemeler

4 adet yumurta
1,5 cay bardağı toz şeker
1 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
2 cay kaşığı kabartma tozu

Sos icin malzemeler

3 su bardağı sut
1 su bardağı sut receli ya da 1 su bardağı toz şeker
200 ml sut kreması

Susleme icin malzemeler

Hindistan cevizi
Karamel

Kralice tatlısının yapılışı

Uygun boyda iki adet kasenin icerisinde yumurtaların akları ile yumurta sarılarını birbirinden ayırın. Yumurta aklarını koydunuz kasede akları mikserle icerisine bir fiske tuz atıp iyice cırpın. Yumurta akları kar gibi iyice kopurdukten sonra, icerisine toz şekeri iki kısım halinde ilave edip, mikserle cırpmaya devam edin. Bundan sonra diğer kasedeki yumurta sarılarını malzemenin icerisine tek tek ilave edip, mikserle cırpma işlemine devam edin. Bunun icerisine 2 cay kaşığı kabartma tozu ile vanilyayı ve elenmiş unu ilave edip, mikserle karıştırmaya devam edin. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Tatlının hazırladığınız malzemesini icerisini yağlayıp biraz da unladığınız uygun boydaki bir fırın tepsisinin icine dokun. Fırın ayarladığınız sıcaklıkta kızınca tepsiyi fırına verebilirsiniz. Hazırladığınız bu karışım aynı pandispanya kek yapıyormuş gibi pişer. Fırından cıkardığınız tepsideki keki ters cevirin. Kekin biraz ılınmasını bekleyip, catal yardımıyla kekin altının ve ustunun her tarafını delin. Başka bir kabın icerisinde 3 su bardağı sıcak sutu koyarak, icine 1 su bardağı sut receli ya da 1 su bardağı toz şekerini ilave edin. Karışım bu sırada puturlenirse blender kullanarak bunu giderebilirsiniz. İcerisine krema ilave edip, hepsini iyice karıştırın. Pandispanya kekini ters olduğu halde, bunu pişirdiğiniz fırın tepsinin icerisine koyun. Şimdi hazırlamış olduğunuz sosunuzu kekin uzerine gezdirin. Kek bu sosu iyice cekmesi gerekir. Ozellikle keki ters halde koyuyoruz, cunku sosu daha iyi ceker. Uzerine catalla acılan deliklerde sosu cekmesine yardımcı olur. Kralice tatlısının ustune hindistan cevizi ve karamel koyup servise hazır hale getirin. Servis tabaklarına koyduğunuz tatlı dilimlerini konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.
__________________