Tepsi Pilavı Tarifi İcin Malzemeler
1 su bardağıyoğurt1 adetyumurt sarısı1/2 paketkabartma tozu2,5-3 su bardağıun2 yemek kaşığısıvı yağ3 yemek kaşığıtereyağ2 yemek kaşığıcam fıstığı1 cay bardağısoyulmuş ic badem(kavrulmuş)3 su bardağıpirinc1,5 yemek kaşığıkuş uzumu2 cay kaşığıtuz1 cay kaşığıkarabiber3,5 su bardağısu3 adethaşlanmış tavuk goğsu(didiklenmiş)1 yemek kaşığısıvı yağ1 adetyumurta beyazı
Tepsi Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Yoğurt, yumurta ve kabartma tozunu bir kaba alın ve karıştırın. Uzerine unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun dışını yağlayıp 10 dakika dinlendirin.
Bir tencereye sıvı yağı ve tereyağını koyup kızdırın, cam fıstıklarını kavurun, bademleri ve yıkanmış, suzulmuş pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Kuş uzumleri, tuz, karabiber ve suyu da ekleyip pirincler suyu cekene kadar pişirin. Pişen pirincin uzerine didiklenmiş tavuğu ekleyin ve karıştırın. Ocağın uzerinden alın.
Dinlendirdiğiniz hamuru un serpilmiş tezgahın uzerine alın ve kucuk bir parcasını ayırın. Hamuru tepsiniz boyutunda acın. Tepsiye yerleştirin ve uzerini yağlayın. Uzerine hazırladığınız harcı yayın. Ayırdığınız hamurdan uzun şeritler kesin ve harcın uzerine capraz şekilde dizin. Uzerine yumurta beyazı surun. 190 derecede 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
__________________