Malzemeler:

Hamur icin:

3 su bardağı bulgur
2 cay kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Sos icin:

2 tane kuru soğan
5-6 tane sivri biber
2-3 tane domates
1 cay bardağı sıvıyağ
1 cay kaşığı tuz
Yarım cay kaşığı karabiber
Yarım cay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane
3-4 dal maydanoz
Salca veya domates

Yapılışı:

Bulguru Tuzla karıştırıp azar azar su ilavesiyle hamur yapın. Fındık buyukluğunde toplar yapıp avucunuzun icinde yuvarlayıp hafif bastırın. Bu kofteleri yaparken de bir kenarda sos malzemesi icin soğanı doğrayıp yağda hafif oldurun. İcine doğranmış biberi de ekleyip iyice kavurun. Kavrulunca icine doğranmış domatesleri de koyup suyunu cekene kadar pişirin. Suyunu cekince tuz ve baharatlarını ekleyip altını kapatın. Buyukce bir tencerede 3,4 litre tuzlu suyu kaynatın. İcine kofteleri koyup haşlayın. Haşlanınca suyunu suzup kavrulmuş sosun bulunduğu tencereye koyun. Tencerenin altını acıp 5 dakika kadar kısık ateşte koftelerle sosu kavurun. Servis tabağına alıp dilerseniz maydanozla susleyin.

Afiyet olsun!
__________________