MALZEMELER

2 adet orta boy patates 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 cay kaşığı tuz Uzeri icin:

1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet orta boy kırmızı dolmalık biber 1 adet orta boy yeşil dolmalık biber 1/4 su bardağı haşlanmış mısır 1/4 demet maydanoz 4 adet cekirdeksiz yeşil zeytin 1/4 cay kaşığı tuz 1/4 cay kaşığı taze cekilmiş tane karabiber

NASIL YAPILIR?

Kabukları ince ve şekilleri olabildiğince muntazam olan patateslerin kabuklarını fırcalayarak temizleyin. Bol suda yıkadığınız patateslerin uzerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Patateslerin kabuklarını soymanıza gerek yok. Patatesleri taban kısımlarına denk getirmeden halka şeklinde ince ince dilimleyin. Olabildiğine ince dilimlenmeleri onemli. Uzerlerini bir yumurta fırcası yardımıyla yağladığınız patateslerin uzerine tuz serpiştirdikten sonra onceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Ortadan ikiye kesip cekirdeklerini cıkardığınız renkli dolmalık biberleri, cok kucuk parcalar halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Cekirdeksiz yeşil zeytinleri biberlerle uyumlu olacak şekilde kesin. Tereyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Doğramış olduğunuz renkli dolmalık biberleri tereyağında soteleyin. Cekirdeksiz yeşil zeytin parcaları ve haşlanmış mısır taneleri kattığınız karışımı, kısık ateşte kısa bir sure daha sotelemeye devam edin. İncecik kıyılmış maydanoz, tuz ve taze cekilmiş tane karabiber kattığınız sote karışımını bir kenarda bekletin. Fırından cıkardığınız yaprak patateslerin dilim aralarına rendelenmiş cheddar peyniri serpiştirdikten sonra 10-15 dakika sureyle peynirler eriyene kadar yeniden fırınlayın. Peyniri eriyen ve dumanı tuten sıcak patatesleri, servis tabaklarına alın. Tereyağında baharatlarla birlikte sotelediğiniz sebze karışımını uzerlerine gezdirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.