Malzeme Listesi:
Yarım, (orta boy) patlıcan
1 orta boy soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salcası
2 su bardağı bulgur
2 su bardağı sıcak su (bulgur pilavında 1 olcu bulgur icin, 1 olcu su kullanıyorum)
1 yemek kaşığı kuru nane
Yapılışı:
Soğanı rendeleyin ve zeytinyağında kavurmaya başlayın. Patlıcanı kabuğunu soymadan robottan (parcalayıcı bıcağı kullanarak) geciriyorum ve yaklaşık soğan rendesi buyukluğune getiriyorum.Soğana patlıcanı ilave edin ve salcayı da katarak 10 dakika kavurun (patlıcanların pişmiş olması lazım). Bulguru ilave edin, kuru naneyi katın 1-2 dakika daha kavurun ve suyu koyarak ocağı en hafif ayara getirin.
Bulgur suyunu tamamen cektikten sonra ocağı kapatın ve 1-2 kat kağıt havlu ya da peceteyi kapak ile tencere arasına yerleştirin. 10 dakika sonra servise hazırdır...
Afiyet olsun...
__________________