Uşak tarhanasından kraker tarifi icin malzemeler


140 g kepekli un 140 g Uşak tarhanası 10 g kuru maya 1/2 cay kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı susam (Kavrulmuş) 2 yemek kaşığı pul biber 2 yemek kaşığı su 1 yumurta 1 su bardağı su 2 yemek kaşığı oğutulmuş kakule Dip sos icin:
1 cay bardağı suzme yoğurt 2 dal dereotu (İnce kıyılmış) 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Uşak tarhanasından kraker Nasıl Yapılır


Derin bir kapta kuru maya ve toz şekeri ılık su ile karıştırın ve mayayı hazır hale getirin. Un, tarhana, 1 yemek kaşığı susam, pul biber ve biraz tuzu derin bir kabın icerisine koyun ve ortasını cukur gibi acın. Actığınız cukurun ortasına hazırladığınız mayayı ekleyin. Zeytinyağını da ilave ettikten sonra ele yapışmaz bir kıvam alıncaya kadar yoğurup uzerini orterek, kuru ve serin bir yerde 2 saat kadar dinlendirin. Hamur dinlendikten sonra alt-ust olacak şekilde tekrar yoğurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yarım santim kalınlığında yayın. 2 yemek kaşığı suyu ve 1 yumurtayı bir kasenin icerisinde cırpın. Bir fırca yardımıyla hazırladığınız sosu hamurların uzerine surun. Onceden 180 dereceye ayarladığınız fırında, yaklaşık 30-35 dakika hamurlar cıtırlaşana kadar pişirin. Sosu icin yoğurdu, ince kıyılmış dereotu, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı ile karıştırın. Uşak tarhana cipslerinin yanında servis yapın.



lezzet
__________________