Malzeme Listesi
1 su bardağı ılık sut
yarım su bardağı aycicek yağı
1 paket toz maya (2 tatlı kaşığına karşılık geliyor)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurtanın akı (sarısı uzeri icin)
un
susam, corek otu
50 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
Yapılışı:
Ilık sut ile toz maya ve şekeri karıştırın, 10 dakika bekletin. Yağ, yumurta beyazı,mahlep, tuz atın ve karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Kabın ağzını orterek yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Oda ısısında yumuşamış tereyağını acmalarımıza şekil verirken kullanacağız. Hamuru mayalandırdıktan sonra 9 parcaya bolun. Herbir parcayı yuvarlayarak elinize alın . Yumuşak tereyağından 1 cay kaşığı kadar parmak uclarınızla alarak hamurun on ve arka yuzune surerek hamuru acmaya calışın. Yaklaşık nescafe fincan tabağı buyukluğune gelene kadar yağladığınız hamurunuzu parmaklarınızla uzatarak yuvarlak olarak elinizde genişletip acın.Yuvarlak olarak actığınız hamuru resimde gorulduğu gibi rulo şeklinde sarın. Rulo hamurları hepsini tamamlayıncaya kadar bir kenarda bekletin. Rulo halindeki herbir hamuru elinizde burarak simit şeklinde birleştirin. Ben hamur uclarını birleştirirken iki ucu dolayarak tespit ediyorum.
Uzerine yumurta sarısı surup, susam corek otu serpin. 180 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun...
__________________