Malzemeler
1 Kg hamsi
3 Adet orta boy soğan
1 Adet limon
3 Adet domates
2 Kahve fincanı zeytinyağı
1 Demet maydanoz
8-10 Adet defne yaprağı
Tuz, karabiber
1 Cay bardağı su
1 Adet yağlı kağıt veya aluminyum folyo
Hazırlanışı
Hamsilerin kafalarını ve kılcıklarını cıkartıp bol suda iyice yıkayın.
Hafifce yağladığınız tepsiye balıkları bir sıra halinde dizin.
Uzerine halka halka doğradığınız soğanları dizin.
Soğanların uzerine yuvarlak kestiğiniz domatesleri ve incecik doğradığınız maydanozu ilave edin.
En uste limon dilimlerini ara ara yerleştirin, defne yapraklarını aradaki boşluklara sıkıştırın.
Tuz ve karabiberini ilave edip 1 cay bardağı suyu da koyduktan sonra uzerine 2 kahve fincanı zeytinyağını gezdirin.
Tepsinin ağzına yağlı kağıdı veya aluminyum folyoyu kapatıp orta ısılı fırında pişirin.
Hamsi buğulamayı fırından alıp soğutmadan yeşil salata ile servis yapın.
__________________