Malzemeler
1 kilo bonfilelik kuşbaşı et
2 Adet soğan
2 Adet domates
8-10 Adet sivri biber
2 Corba kaşığı tereyağı
Lavaş ekmeği
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
Terbiye icin :
2 Adet soğan
1 Kahve fincanı sut
1 Kahve fincanı zeytinyağı
Etlerin buzdolabında bekleme suresi : En az 4-5 saat

Hazırlanışı

* On hazırlık olarak(terbiyesi icin) soğanları rendeleyip, suyunu sıkın.
* İcine 1 kahve fincanı zeytinyağını ve 1 kahve fincanı sutu ilave ederek karıştırın.
* Etleri bu terbiye ile karıştırarak en az 4-5 saat buzdolabında bekletkin.
* Sacın cukur kısmında yada geniş yuzeyli teflon bir tavada etleri yıkamadan, suyunu bırakıp cekene dek arada bir karıştırarak kavurun.
* Etler suyunu cektiğinde piyazlık dopranmış soğanı ve tereyağını ekleyin.
* 3-5 dakika daha kavurun.
* Ardından kucuk doğranmış sivri biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
* Daha sonra fındık iriliğinde doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi, kimyonu ve kekiği ayarlayın.
* Etleri ateşten alıp lavaş ekmeğinin arasına koyup durum yaparak, servis yapın.
__________________