Malzemeler
250 gr taze fasulye
1 kase bulgur
5 adet carliston biber
4 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Taze fasulyeler kucuk kucuk doğranır. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında biraz kavrulmaya başlanır. 5 adet carliston biber ve kabukları soyulan 4 adet domates de kucuk kucuk doğranır. Biberler kavrulamay devam eden fasulyelere eklenir. Biraz daha kavrulup uzerine sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Fasulyeler pişince domatesler tencereye eklenir. Annelerden kalma bir puf noktası: Tencereye kaşık sabit kalana kadar yaklaşık bir kase bulgur konulur. Su ve bulgur olcusu pratik bir şekilde bu şekilde de hesaplanabilir. Arzuya gore tuz serpilip suyunu cekene kadar pilav pişirilir. Uzerine biraz daha eritilmiş tereyağı gezdirilir.
***
__________________