Renkli tart tarifi icin malzemeler


Hamur icin
2 su bardağı un 175 gr soğuk margarin 1/4 su bardağı soğuk su İc harcı icin
2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 soğan 1 dolmalık kırmızıbiber 150 gr bal kabağı 1 kucuk boy patates 100 gr brokoli 1 havuc 1/4 su bardağı un 1 su bardağı sut 2 yumurta sarısı Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 yumurta sarısı

Renkli tart Nasıl Yapılır


Fırını 180 dereceye ayarlayın. Unu buyuk bir kaseye eleyin. Soğuk margarini kucuk kesip una ilave edin. Hızlıca yoğurup una yedirin. Soğuk suyu yavaşca ekleyerek yoğurun. Unlanmış zemine alarak hamuru 2 eşit parcaya bolun. Yarısını merdaneyle 25 santim capında acıp 23 cm capında ici yağlanmış tart kalıbına yayın. Hamurun kenarlarını bastırarak sabitleyin ve buzdolabında 20 dakika bekletin. Diğer hamuru 25 cm capında acın ve şeritler halinde kesin. Kestiğiniz şeritlerin yarısını aralarında birer santimlik boşluk kalacak şekilde yağlı kağıt uzerine dizin. Diğer şeritleri ilk koyduğunuz şeritlerin arasından orerek gecirin ve duz bir tepsinin uzerine alın. Uzerini strec folyo ile kaplayıp buzdolabında bekletin. Tart kalıbındaki hamurun fırında pişerken kabarmaması icin uzerine yağlı kağıt yayıp uzerine kuru bakliyat ekleyin. Onceden ısıtılmış fırında hamuru 10 dakika pişirin. Bu surenin sonunda kağıtla birlikte bakliyatları alıp 10 dakika daha fırında pişirmeye devam edin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Biber, bal kabağı, patates, brokoli ve havucu temizleyip kucuk kupler şeklinde doğrayın ve sıcak suda haşlayın. Suzgece alıp suyunu suzun. Bir yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. Kıyılmış soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun. Haşlanmış sebzeleri ilave edip harmanlayın. Tuzla tatlandırın. Kalan zeytinyağını başka bir tavaya alıp ısıtın. Unu ekleyin ve kavurun. Rengi sararmaya başladığında yavaş yavaş sutu ilave edin ve krema kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve surekli karıştırarak yumurta sarılarını ve peyniri ekleyin. Sebzelerin uzerine hazırladığınız sosu dokup karıştırın. Elde ettiğiniz harcı tart hamurunun uzerine yayın. Uzerine hazırladığınız hamur şeritlerini yerleştirin ve yumurta sarısı surun. Onceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ilık servis yapın.





lezzet
__________________