Kalsiyum ve obeziteSut ve sut urunleri sağlıklı bir yaşam ve dengeli beslenme icin hem bebeklik, hem de yetişkinlik doneminde gerekli olan onemli bir besin grubudur. Sut ve sut urunlerinin zengin kalsiyum iceriğinden dolayı kemik ve diş sağlığını olumlu etkilediği bilinmektedir. Yapılan pek cok calışma da sut ve sut urunlerinin kronik hastalıklarla ilişkisi uzerine olup; sut urunleri tuketiminin hipertansiyon, kardiyovaskuler hastalıklar, kolon kanseri gibi pek cok hastalığın riskini azaltmada olumlu etkilerinin olduğu vurgulanmıştır. Yine son yıllarda yapılan bir cok calışma sut urunlerindeki kalsiyumun kilo kontrolu sağlamadaki etkinliği uzerine olup; kalsiyumun yağ asitleri ile sabun oluşturarak yağ asitlerinin emilimini engellendiği, dolayısıyla yağdan alınan enerjinin azaldığı ve dışkıda yağ artışı gozlendiği yonundedir.
Yapılan bir calışmada duşuk kalsiyumlu duşuk enerjili diyet ve yuksek kalsiyumlu duşuk enerjili diyet uygulanan iki grup arasında yuksek kalsiyumlu diyet uygulanan grubun diğer gruba oranla ağırlık kaybının 2 kat fazla olduğu bildirilmiştir. Bunun yanında yuksek kalsiyumlu diyet tuketen grubun yağ dokusu kaybı diğer gruptan 3 kat daha fazladır ki kalsiyumun sut urunlerinden sağlanmasının bu etkiyi daha da belirginleştirdiği vurgulanmıştır.
Kalsiyum acısından zengin yiyeceklerle beslenmenin beden kutle indeksinde azalma sağladığı tum calışmaların ortak bulgusudur. Bunun nedeni ise kalsiyumun vucudumuz tarafından salgılanan ve yağların depo edilmesini onleyen kalsitrol adı verilen hormonun eksikliğini gidermesidir. Yuksek kalsiyumlu diyet yağların emilimini engellemenin yanısıra karbonhidrat ve proteinlerin yağa donuşturulerek depolanmasını da azaltmaktadır. Kişinin beslenme alışkanlıklarına ve besin gereksinmelerine gore hazırlanmış yeterli ve dengeli bir beslenme programında yağ kaybını da sağlayabilmek icin başta sut ve sut urunleri olmak uzere kalsiyum kaynaklarına yer verilmesi diyetin başarısını artıracaktır. Gunluk 3 porsiyon yağı azaltılmış sut ve sut urunleri tuketimi hem beden kutle indeksini hem de vucut yağ yuzdesini duşurmede etkilidir. Sut ve sut urunleri dışında kalsiyum bakımından zengin diğer besinler ise; ıspanak, roka, asma yaprağı, tam buğday ekmeği, susam, badem ve incirdir.

[h=2]Konya Diyetisyen uzmanlarına ulaşmak icin tıklayın![/h]