sahur menuleri, ne yapsam, ne pişirsem, cuma gunu menusu hakkında bilgiler



evet melekler sahur menulerimize cuma gunu menusuyle devam ediyoruz

Sahur Menusu Cuma

mayalı borek

sebzeli pide

kiraz hoşafı


Mayalı Borek







Malzemeler
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık sut
yeteri kadar tuz
1 corba kaşığı kuru maya ve 1 tatlı kaşığı şeker
İci icin;
3 adet patates
1 adet soğan
tuz, karabiber ve pul biber veya istediğiniz bir harcı yapabilirsiniz
Ustu icin;
3 corba kaşığı yoğurt
yarım cay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta, susam veya corek otu

Hazırlanışı

1 su bardağı ılık sute şekeri ve mayayı ilave edip kabarmasını bekleyin.Unu ve tuzu karıştırın kabaran mayayı icine dokun ve yoğurun hamur ozleşene kadar ılık sutu azar azar ilave ederek yoğurun.Ozleşen hamuru ılık bir yerde 20 dakika mayalandırın.
Patatesi haşlayın iyice yumuşayınca ezin.Bir tavaya soğanı ince ince kıyın ve pembeleştirin. Patatesi ilave edip biraz daha kavurun icine tuzunu ve baharatlarını katıp soğumaya bırakın.
Mayalanmış hamuru bezelere ayırın ve unladığınız zeminde servis tabağı buyukluğunde acın.İcine patatesli harcı koyup sarın rulo haline getirip gul şekli verin yada istediğiniz şekilde de yapabilirsiniz.Yağlanmış tepsiye dizin.Yumurta,yağ ve yoğurdu cırpın yaptığınız boreklerin ustune surun.Susam veya corekotu serpin.20 dakika kadar bekletin.200 Derecelik fırında ustleri kızarana kadar pişirin.





Sebzeli Pide





4 corba kaşığı

350 gr pide hamuru

200 gr mantar

2 dal taze soğan

2 carliston biber

2 domates

1 yumurta sarısı

Tuz, karabiber, kekik


Mantarları temizleyip dilimleyin. Taze soğan ve carliston biberleri temizleyip ince ince doğrayın. Domatesleri soyup kup kup doğrayın.

Huner'i tavada eritip carliston biberi hafifce pembeleştirin. Domates, mantar ve taze soğanları ilave edin. Tuz, karabiber ve kekik serpip suyunu cekinceye kadar pişirin.

Hamuru eşit buyuklukte 6 parcaya bolup bezeler yapın. Unlanmış zemine alıp merdane ile acarak uzun ve ince pide şekli verin. Mantarlı karışımı uzerlerine paylaştırıp kenarlarını birer santim ice kıvırarak kapatın. Kenarlarına yumurta sarısı surun.

Hazırladığınız pideleri hafifce yağlanmış tepsiye alıp onceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.






KİRAZ KOMPOSTOSU




Yarım kg kiraz
4 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Mumkunse kirazların cekirdekleri cıkarılır. Su ve şeker bir tencereye konur. Kaynamaya başlayınca kirazlar atılır. Ateş kısılır, kirazlar az gevşeyene kadar kaynatılır. Ateşten alınır. Kaselere bırakılır. Buzdolabında soğuyunca servise sunulur.