Havucların ustunu kazıyıp bol akarsuda yıkadıktan sonra kurulamalı ve rendelemeli. Bir kÂseye konmuş tuzu sirkede eritmeli. Buna hardalı ve yumurtayı katmalı. Zeytinyağını da doktukten sonra cırparak karışımı birbirine yedirmeli. Bir mayonez gibi kabaracak olan salcaya damla damla katarak sutu yedirmeli ve bu karışımı rendelenmiş havucun ustune dokup havucla harmanlamalı ve sofraya goturup servis yapmalı.