Tavuk goğsunu ince bir şekilde dovun. Orta kısmına mantar, peynir, tuz ve biber ilave ettikten sonra rulo şeklinde sarın.
Bir ızgarada pişirdikten sonra arzu ettiğiniz garniturle (pilav, sebze sote, patates tava gibi) servis yapabilirsiniz.