Harika bir pure denemenizi tavsiye ederim...

Maydanoz (sapıyla birlikte) ve sutu bir tencereye koyup, cok kısık ateşte, maydanoz sonup, yumuşayıncaya kadar 5 dakika haşlayın ve sut yeşil renk olup, maydanoz ince kıyılıncaya kadar yuksek devirde 2-3 dakika robottan gecirin. Maydanozlu sutu sap parcalarının kalmasın onlemek icin suzun. Haşlanmış patatesler yumuşayınca suzun, uzerini tulbentle kapatıp, 4 dakika dinlendirin. Patatesleri ezin ve ezerken azar azar maydanozlu sut, tuz ve karabiberi ilave edin.

1 kg. patates (soyulmuş, pure yapılacak şekilde hazırlanmış)
Yarım demet maydanoz
175 ml sut
Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)

Karışım pure haline gelinceye kadar karıştırıp, servis yapın.