Malzemeler
Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 cay kaşığı kadar tuz
İc malzemesi
350 gr yağsız kıyma
1 baş kuru soğan
1 kahve fincanı Amerikan pirinci
1 yemek kaşığı margarin
Tuz, karabiber
Uzeri icin: Yumurta sarısı ve corek otu
Doğranmış soğanı bir kaşık yağla hafif kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ayrı bir yerde bir fincan pirinci haşlayın. Suyunu suzdurerek kavurduğunuz kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ekleyerek bir kenarda bekletin.
Diğer yanda, bir bardak ılık suyun icinde mayayı ve şekeri iyice karıştırın. Aldığı kadar un ve su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın. Yaptığınız bu hamuru iki parcaya ayırın. Uzerlerini ortup mayalanması icin bekletin. Kabaran hamurları tekrar yoğurup mermer tezfahta acın. Yağlanmış tepsiye birinci hamuru yayın. Uzerine kıymalı ic malzemeyi yayıp İkinci hamuru uzerine kapatın. Bir yumurta sarısı surup corek otu serpin ve 180 derece fırında altı ve ustu iyice kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servise sunun.