Un tarhanasının corbasını severlere benzer bir lezzet...

Derin bir kasenin icinde; yoğurt, sarmısak, tuz, karabiber ve suyu puruzsuz oluncaya kadar cırpıyoruz.

2 Su bardağı yoğurt
4 Dİş Sarmısak (iyice dovulmuş)
6 Su Bardağı su
2 Yemek Kaşığı sıvı yağ
3 Yemek Kaşığı un
1 Cay Kaşığı Karabiber
1 Cay Kaşığı toz Kekik
1 Cay kaşığı Kırmızı Pul biber
Tuz
1 Yemek Kaşığı margarin yada tereyağı (arzuya gore)

Orta boy tenceremizin icine sıvı yağı ve unu koyuyoruz. (Ancak dikkat yağ ve unu aynı anda koyuyoruz, cunku yağ undan once ısınmamalı.) Orta ateşte surekli karıştırarak un sararıncaya kadar kavuralım...
Daha sonra onceden hazırladığımız yoğurtlu karışımı kavrulan unun uzerine azar azar dokelim. Dokerken karıştırrmayı unutmayalım unumuzun topaklanmasını istemeyiz...
Corba kaynayıncaya dek surekli karıştırarak pişirelim. 5 dk. sonra ocaktan alalım...
Uzerine tereyağında (margarinde) kızdırılmış pul biber ve kekikli karışımı gezdirip sıcak servis yapalım...
AFİYET OLSUN