Kadınbudu kofte

1 cay bardağı pirinci yıkayıp suda haşlayıp suzelim soğumaya bırakalım
Yarım kg kıymanın yarısını ve ince ince kıyılmış soğanla birlikte kavuralım soğumaya bırakalım

Yarım Kg Kıyma
1 Orta boy soğan
1 cay bardağı pirinc
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Kızartmak icin 2-3 su bardağı sıvı yağ
Galeta unu, un
3 yumurta

Yarım kg kıymanın yarısını ayırıp bir kaba koyalım, diğer yarısını bir tavada ince ince doğradığımız soğanlarla kavurarak soğumaya bırakalım, 1 cay bardağı pirinci suda haşlayalım, yumuşayınca suzerek soğumaya bırakalım, pirincler ve kavurduğumuz kıyma soğuyunca ayırdığımız ciğ kıymanın uzerine pirincimizi ve kavrulmuş kıymamızı, 1 adet yumurta, tuz, kara biber, pul biber, kimyonu ekleyelim iyice yoğuralım, 1-2 saat dolapta dinlenmeye bırakalım. Dinlendikten sonra koftelerimizden yumurta buyukluğunde kopartıp yassı yassı şekil vererek tepsinin dibine yaydığımız galeta unu ve un karışımın uzerine koyalım, iyice galeta unu ve un karışımına bulayalım, daha sonra cırptığımız 3 yumurtaya biraz tuz ekleyelim ve unladığımız koftelerimizi yumurtaya bulayarak kızdırdığımız yağda kızartalım. Afiyet olsun.