YUFKA CANAĞINDA CERKEZ TAVUĞU
Malzemeler
2 Tavuk but
1 patates
1 soğan
yarım havuc
tuz, karabiber
1 diş sarımsak
1 bardak tavuk suyu
2 dilim bayat ekmek
1 cay bardağı ceviz
Hazırlanışı:
tum malzemeler duduklu tencerede uzerini gececek kadar suda haşlanır
haşlanan tavuk ince ince parcalara ayrılır
cevizler havanda iyice dovulur
sonrasına ayrı bir kapta ekmekler tavuk suyuyla ıslatılır
parcalanan tavuk, yarım havuc, ve yarım patates iyice ezilir
isteğe gore bir diş sarımsak ve tuz, karabiber eklenir.
karışım katıysa 1 bardak tavuksuyu eklenir ve servis edilir.
yufka canağı icin
yufka 4 e katlanır uzerine şekli cıkarmak icin yuvarlak bir kase ile kalıp cıkartılır
derin bir tencerede iyice kızan yağa once su bardağı sokulur
su bardağı kaynar yağa girmezse yufka bardağa yapışıyor.
sonrasına yufka tencereye atılır bardakla uzerine bastırılır.
kızarınca kağıt havluda yağı alınır.
hazırlanan meze ya da sos bu canağa yerleştirilir.
uzerine kırmızı toz biber ve yağ yakılıp gezdirilir
cerkez tavuğumuz hazır.
Krep istiridye Yatağında Mantar
Malzemeler
Krep İcin:
1 bardak un
1 bardak sut
1 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
Tum malzemeler cırpılır, akışkan ve topak olmayan bir hamur elde edilir.
hafif yağlanmış tavaya dokup onlu arkalı pişirilir.
Mantarların Hazırlanışı:
Malzemeler:
1 paket mantar
1 yumurta
1 bardak galeta unu
Cop şiş
Mantarlar iyice yıkanıp temizlenir soğuk limonlu suda bekletilir. soğuk suda bekleyen mantar sıkılaştığı icin yağı daha ez ceker.
sonrasında kurulanan mantarlar sırayla once galeta ununa sonra yumurtaya bulanır. cok sık olmayacak şekilde cop şişe dizilir ve kızgın yağda onlu arkalı pişirilir.
Kağıt pecetede yağı emdirilir.
Pişirilen krep bir ucundan kurdanla tutturulur ve buzulur.
kızartılan mantarlar uzerine dizilir.
Kayıkta tarator sos:
2 Dilim Kurutulmuş Ekmek
1 Su Bardağı Sut
1 Cay Bardağı Ceviz İci
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Diş Sarımsak
1 Cay Kaşığı Tuz
hepsi rondodan cekilir.
Sponsor : market cırağı cihan