Malzemeler
1 pk. margarin
1 yumurta
2 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı yoğurt
1 pk. vanilya
1 pk. kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ceviz ici

Uzeri icin:
4-5 yemek kaşığı susam

Margarini kısık ateşte eritin.
Yoğurt, 1,5 bardak tozşeker ve yumurtanın sarısını ekleyip karıştırın. (Yumurtanın beyazını kurabiyelerin uzerine surulmek uzere ayırın)
Un, vanilya ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp karışıma ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur olana dek yoğurun.
Ceviz iclerini kucuk parcalar olacak şekilde kırıp tahin ve kalan 1/2 bardak toşeker ile karıştırın. Kurabiye hamurunu, unlanmış tezgahta 0,5cm kalınlığında acıp yuzeyin tamamına tahinli karışımdan surun.
Bir kenarından başlayarak rulo şeklinde kıvırın. Oluşan rulodan 1'er cm eninde dilimler kesin. Dilimlerin geniş yuzeylerinden birini once yumurta akına daha sonra susama batırıp yağlanmış tepsiye yatay olarak dizin. Onceden ısıtılmış 175º fırında pişirin.

Afiyet Olsun...

tahinli-rulo-kurabiye