MALZEMELER:
1,5 kg kuşbaşı kuzu eti
3 orta boy kabak
3 orta boy havuc
200 gr arpacık soğan
6 diş sarımsak
100 gr tereyağı
Kekik
Tuz, karabiber
2 paket milfoy hamuru

YAPILIŞI

Et tencerede kendi suyunu verip cekene kadar pişirilir. Tereyağı eklenip, soğan ve sarımsaklarla kavurulur. Kup doğranmış havuclar tencereye eklenir ve biraz da havucla pişirilir. Dorde bolup doğranmış kabaklar da ilave edilip tuz ve karabiberi ayarlanır. Kısık ateşte pişirilir. Gerekirse yarım bardak sıcak su ilave edilir. Tencere ocaktan alınıp yemeğe keklik eklenip dinlendirilir.
Iki paket milfoy hamuru volovan kalıbıyla daireler halinde kesilir. Hamurlar fırın tepsisine dizilir. Iki ayrı dairede bir boy kucuk kalıpla bir santim kalınlığında iki ici boş daire haline getirilip butun yuvarlak dairenin uzerine ust uste yapıştırılır. Yani bir butun yuvarlak uzerinde iki simit şeklinde yuvarlakla canak haline getirilir. Alttaki hamurun ortasına catalla delikler yapılır. Onceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Pişirdiğimiz milfoy canaklarının icine etler koyulup taze kekikle suslenerek servis yapılır.

ALINTIDIR..