Nergismevsimi'nden alıntıdır...

Malzemeler:

4-5 adet haşlanmış patates
1 cay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Kızartmak icin zeytinyağı
Galeta unu


Yapılışı:

Patatesler haşlanıp,soyulur.
Patatesler sıcakken pure yapma aleti ile putur kalmayacak şekilde ezilir.
Kaşar peyniri, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve baharat eklenip yoğurulur.
Gerekirse galeta unu eklenerek ele yapışmayan bir karışım yapılır.
Karışımdan kopartılan parcalar yuvarlanır,ustune bastırılarak yassı kofteler yapılır.
Galeta ununa bulanan kofteler kızgın yağa atılarak kızartılır.
Kağıt havlu uzerine alınıp,yağı suzdurulur.
İstenirse az yağlanmış teflon tavada ters yuz edilerek de pişirilebilir.