Dana kıyma 500 gr
Bayat ekmek ici 2 dilim
Soğan 1 buyuk
Yumurta 1 adet
Sarımsak 3 diş
Kimyon 1 cay kaşığı
Tuz-Karabiber 1 cay kasığı
Maydanoz yarım demet
Kıyma, ıslatılıp sıkılmıs ekmek,rendelenmiş soğan, dovulmuş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon,
kıyılmış maydanoz ve yumurta karıştırılır. Cok iyi yoğurulur.
KOFTENİN 1. İPUCU İYİ YOĞURMAKTIR.
Ceviz buyukluğunde parcalar alınarak, avuc icinde yuvarlanır. İstenilen şekilde kofteler hazırlanır.
Kızgın bol yağda kızartılır.
(NOT: Kofteler kızartılmayıp, cızbız yapılcaksa, daha az ekmek ici konur. Yumuşak olması icin,yoğrulurken 2 kaşık yağ katılır.)

kendı blog sayfamdan bir tarif