Bugun denedim ve cok guzel oldu paylaşmak istedim sizlerle umarım sizde
beğenirsiniz ben ilk kez yaptım



Beşamel sos icin malzemeler:
- 50 gr tereyağ / margarin
- Yarım su bardağı un
- 4 su bardağı az yağlı sut
- Bir tutam karabiber, varsa muskat rendesi
- Yarım kup tavuk bulyon (ben bulyon koymadım)

Eklenecek sebzelerin malzemesi:
- Renkli dolmalık biberler, havuc, kabak, patlıcan, taze soğan, mantar,
sarımsak…. (Sevdiğiniz tum sebzeler olabilir.)

Diğer malzemeler:
- 1 paket lazanya (500 gr)
- 1 su bardağı az yağlı kaşar peyniri rendesi (200 gr) (Parmesan veya
istediğiniz bir ceşit peynir olabilir.)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Beşamel sosun hazırlanması:
Orta boy bir tencereye yağı koyun.
Yağ eriyince, icine unu ekleyin ve bir
sure
karıştırın. Ardından icine yavaş
yavaş sutu ekleyin. Bu arada surekli
karıştırmaya devam edin. Karabiberi
ve muskat rendesini de ekleyin.
Kıvamı
koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan
aldığınız beşamel sosunu soğuması
icin
bir kenara bırakın. Kullanıncaya
kadar arada bir karıştırın ki, uzeri
kabuk
bağlamasın.

Sebzelerin hazırlanması:
Tum sebzeleri tavla zarı
buyukluğunde doğrayın. Eğer
hepsini aynı bicimde
keserseniz, lazanyanın icinde daha
hoş duracaktır. Sarımsakları daha
ince
doğrayın. Tavaya sıvıyağ, tuz,
karabiber, kırmızı biber koyup,
sebzeleri de
ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya
kadar birkac dakika kavurun. Aynı
şeyi, 200
derece fırında da yapabilirsiniz.
Pişirme suresi tamamen arzunuza
gore
değişebilir: Eğer sebzeleri diri
seviyorsanız az sure, eğer daha
puremsi
seviyorsanız daha fazla sure pişirin.
Lazanyaları, icine biraz tuz eklediğiniz
kaynar suda makarna haşlarmış gibi
5
dakika haşlayın. (Ardından buzlu
suda şoklamanız tavsiye ediliyor.)
Kurumaları
icin mutfak havlusunun uzerine
serin.
Lazanyayı yapacağınız borcamın
dibini sıvı yağ ile yağlayın. İnce bir
tabaka
beşamel sosu surun. Uzerine bir
katman lazanya serin. Bir kat daha
beşamel
surun. Uzerine sebzelerin bir kısmını
ve bir miktar peynir rendesi ekleyin.
Elinizdeki malzeme bitene kadar bu
şekilde katlar oluşturun. En uste
sebze
koymayın, sebzeler aralarda olsun.
En uste beşamel surup, kalan
peynirleri
serpebilirsiniz. Borcamı folyo ile
kaplayın. Folyoyu cıkarın ve ustu
kızarıncaya
kadar, birkac dakika daha fırında
tutun. Dilimlemeden once mutlaka
15 dakika
bekleyin ki, hem dağılmasın, hem
hamur olmasın.
Afiyettt olsun