Oktay Usta'dan Hafif Sutlu Bir Pasta!



Misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tarif; kestaneli irmik pastası...






Oktay Usta, akşamustlerinde keyifle yiyebileceğiniz, misafirlerinize ikram edebileceğiniz, sutlu hafif bir pasta tarifi veriyor.

İşte kestaneli irmik pasrasının malzemeleri ve tarifi...

Malzemeler:

Tabanı İcin:
1 Kase Kestane
1 P. Petibor Biskuvi
100 Gr. Tereyağı

İrmik Kreması İcin:

1 Lt.Sut
1 Su B. Tozşeker
7 Corba K. İrmik
1 Limon Kabuğu Rendesi

Krokanı İcin:

1 Su B. Toz ùeker
1 Su B. Butun Badem
Pasta Tarifleri, İrmik Pastası Yemekleri, Pasta Tarifi, Oktay Usta İrmik

Hazırlanışı:

Kestanelerin ortasını cizip fırında pişiriyoruz. Pişen kestanelerin kabuklarını soyuyoruz. Soğuyunca rondodan geciriyoruz. Petibor biskuvileri doğrayıcıdan gecirip toz galine getiriyoruz.

Karıştırma kabına alıyoruz. Kestaneyi ekliyoruz. Tereyağını eritip ılıdıktan sonra karıştırma kabına katıp karıştırıyoruz. Boş bir cember kalıbı servis tabağının ortasına koyuyoruz. Karıştırma olduğumuuz
kestaneli tabanı cemberin icine dokup bastırıyoruz.

Kreması icin, sut ve şekeri tencereye koyu ocağın uzerine alıyoruz. ùeker eridikten sonra irmik ve limon kabuğu rendesini koyuyoruz. Cırpma teli ile surekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar
pişiriyoruz. Kremayı tabanın uzerine dokuyoruz.

Soğuması icin dinlendiriyoruz. Krokanı icin, toz şekeri tavaya koyup ocağın uzerine alıyoruz. ùeker eridikten sonra butun bademi ekleyip surekli karıştırıyoruz. Kısık ateşte karamelize olduktan sonra
yağlanmış fırın kabının icine koyuyoruz.

Soğuduktan sonra merdane ile uzerinden gecip krokanları inceltiyoruz. Pastanın kreması soğuduktan sonra uzerine krokanı dokuyoruz.
Cemberini cıkarıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun!