kruvasan tarifi video

Ballı Kruvasan Tarifi







Ballı Kruvasan Tarifi



Malzemeler,
1 adet Yumurta
2,5 su bardağı sut
1 Paket yaş maya
1 Yemek kaşığı toz şeker
1 paket margarin (oda sıcaklığında erimiş)
Tuz
Yeterince un
İci icin;
1 Su bardağı bal
1 Su bardağı cekilmiş ceviz ici
Hazırlanışı,
Ilık sutun icine mayayı ve şekeri ilave ederek mayanın kabarmasını sağlayın.
1 bardak elenmiş unun ortasını havuz gibi acın.
İcine mayalı sut, yumurta akı ve tuz ekleyip yeterince un ile orta sertlikte bir hamur elde edin.
Hamurun ustunu temiz bir bezle kapatıp 1-2 saat mayalanması icin bekleyin.
Mayalanan hamuru yarım cm. kalınlığında acın.
Yumuşamış yağın ucte birini hamurun uzerine surun.
Hamurun kat yerlerine de yağ surerek karşılıklı kenarlarını bohca katlar gibi katlayın.
Hamuru buzlukta 10-15 dakika kadar bekletin.
Buzluktan alarak aynı işlemi bir kac kez daha tekrarlayın.
Hamuru son kez yağlayıp katlayıp buzluktan aldıktan sonra 3 mm. kalınlığında ve dikdortgen şekilde 15cm. kenarlı şeritler kesin.
Hamur şeritlerini eşit kenarlı ucgen parcalar halinde kesip cıkarın.
Uzerlerine bolca cevizli bal karışımını surup hamurları geniş kenarlarından başlayarak rulo yapıp sarın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip uzerine yumurta sarısı surun.
185 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika uzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun


(alıntıdır)