Salata sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif Istakoz Moussearoması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile ozel bir lezzet seceneği olarak one cıkıyor. Peki, Istakoz Moussenasıl yapılır? Istakoz Moussenedir? Istakoz Moussenasıl yapılır, Istakoz Mousseyapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef'te Istakoz Mousseyapıldı, evde klasik Istakoz Mousseyapıldı! İşte en guzel Lahana salatası!
[h=3]ISTAKOZ MOUSSEİCİN GEREKLİ MALZEMELER:[/h][h=3]GEREKLİ MALZEMELER[/h]1 paket siniklav, 3 dal tarhun, 1 adet lime, Tuz, 25 yumurta, 250 Gr un, 25 Gr semolina, 1 ıstakoz kuyruğu, 1 adet soğan, 1 adet sarımsak, 2 adet defne yaprağı, 3 dal tarhun, 1 adet yıldız anason, 1 adet limon, Tuz, 1 PK mascarpone, 2 adet lime, 1 adet salatalık, 1 adet limon, 10 Gr elma sirkesi, Tuz 100 ml zeytinyağı, 2 adet yaprak jelatin Latin yaprağı, Kanlı kuzu kulağı, Siniklav

Istakoz kuyruğumuzu uru soğan, sarımsak, defne yaprağı, tarhun, yıldız anason, limon ve tuz ile haşlıyoruz.
Haşlanan kuyruğumuzu mascarpone peyniri, şiniklav, tarhun, lime ve tuz ile bıcaktan gecirip bir Mus kıvamına getiriyoruz.
Makarna hamuru icin 25 adet yumurta 250 g un 250 Gr semolinayi sert bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Makarna makinesinde inceltip kalıp uzerinde silindir şeklinde pişiriyoruz. Yuvarlak deliklerini acıp soğumaya alıyoruz.
Sosumuz icin jelatinlerimizi benmaride eritiyoruz. Salatalık, limon suyu, lime suyu, elma sirkesi, lime kabuğu, tuz ve zeytinyağını blenderda cekiyoruz, erittiğimiz jelatin ile cırpmaya devam ederken bağlıyoruz ve kıvam almasını sağlıyoruz.
Yaptığımız ıstakoz harcını makarnamızın icine dolduruyoruz etrafına sosunu koyup yapraklar ile susluyoruz servise hazır.