*Her cayın demleme suresi farklı olmakla birlikte ulkemizde kullanılan fermante siyah caylar icin ideal sure 5 dakika.*

* İyi bir cay demlemek icin uc şey gerekli: Su, cay ve cay takımı... Cay ne denli iyiyse, sert ve kirecli suya karşı o denli hassas bir tepki gosterir.*

* Cay demliğinin metal olmaması ve deterjanla yıkanmaması gerekir. Demlik; toprak, porselen ya da cam olabilir. Gumuş bir caydanlık kullanıyorsanız bunun icinin porselen olmasına ozen gosterin.

* Cayı sıcak ve nemli ortamlardan uzak tutun. Kavanozda saklayın ancak uzun sure bekletmeden taze iken tuketin.

* Cayı asla bekletilmiş suyla demlemeyin. Aksine mineraller acısından zengin bir suyla cok guzel cay demleyebilirsiniz. 10 saniye gibi kısa bir zamanda kaynayan su ile cayınızı demleyin.

* Kaynayıp soğumuş suyu tekrar kaynatarak cay demlemeyin.

* Demliği onceden ısıtın, cunku su dokulurken demlik oyle ısı kaybeder ki, cayı cay yapan reaksiyon gercekleşmez.

* Uzmanlar 100 ml su icin 2 gr cay oneriyorlar.*

* Her cayın demleme suresi farklı olmakla birlikte ulkemizde kullanılan fermante siyah caylar icin ideal sure 5 dakika.

__________________