Kremalı mantarlı tavuk tarifi oldukca kolay hazırlanan tavuk yemeklerinden birisi olup zor zamanlarda hemen imdadınıza yetişecek niteliktedir. Bu tarifi Ramazan ayında hazırlayacağınız iftar menusunde ya da normal zamanlarda gelen kalabalık misafirleriniz icin ya da evde sevdiklerinize kolayca hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz tarifin icine seveceğiniz farklı sebzelerden ilave edebilirsiniz. Sizin icin onerdiğimiz bu tarif yaklaşık 5-6 kişilik davet icin yeterlidir. Yemeğinizi hazırlarken dilediğiniz gibi malzeme sayısı azaltabilir ya da arttırabilirsiniz. Tavuk eti sağlık acısından oldukca faydalı olduğundan, ozellikle gelişim cağındaki cocuklara sıkca yedirilmesi gerekir. Dilerseniz bu lezzetli tarifi birlikte hazırlamaya başlayalım.
Kremalı mantarlı tavuk icin gerekli olan malzemeler
5 tane kemiksiz ve derisiz pirzola tavuk
5-6 tane orta boy patates
1 paket sıvı sut kreması
1 su bardağı rende yapılmış kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr mantar
Kremalı mantarlı tavuk yapımı
Kremalı mantarlı tavuk tarifi icin almış olduğunuz tavuk pirzolalarını suyun altında guzelce yıkayın. Bunları bir kevgirin icine alıp bekletin. Suyu iyice suzuldukten sonra tavuk etlerini yanmaz bir tavanın icine tek sıra halinde dizin. Tavayı ocağın ustune alarak kısık ateşte tavuk etlerini muhurleyin. Tavuk etleri ocağın uzerinde ilk olarak kendi suyunu salacak, hemen ardından suyunu cekecek. Suyunu cektikten sonra tavuk etlerini kendi yağında hafif şekilde pembeleşinceye kadar arkalı onlu her tarafını kızartın. Kızaran pirzolaları bir fırın tepsisin icine goze hoş gelecek bir şekilde dizin.
Tavuk etlerini fırın tepsisine yerleştirince patatesleri ve mantarları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Once patatesleri yıkayarak kabuklarını soyun. Kabuklarını temizledikten sonra, patatesleri elma dilimi olacak şekilde dilimleyin ve kevgirin icine alın. Patateslerin ustune su dokerek havlu peceteyle kurulayıp kızgın yağda hafif şekilde kızartın. Mantarı da dış kısımlarında olan ince kabuklarını ozenle soyarak dilimleyin. Mantarı bu şekilde ayıklarsanız fazla yıkamadan kullanabilirsiniz. Bu şekilde icine fazla su cekmemiş olur. Dilimledikten sonra yıkayın ve cok ince olmayacak şekilde doğrayın. Doğranan mantarları tavuk etlerinin piştiği tavanın icinde birkac dakika kadar sote edin ve ocağın altını kapatın.
Fırın tepsisinin icindeki tavuk pirzolaların ustune ilk once kızarmış patatesleri ardından sote edilmiş olan mantarları dokun. Mantarların ustune hazır olarak aldığınız sıvı kremayı dokun. Kremasıyla buluşan kremalı mantarlı tavuk yemeğini hemen fırına koyun ve fırının ısısını 190-200 dereceye ayarlayın. Bu şekilde yuksek ısıda yemeği yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Fırında pişen yemeği on dakika sonra kontrol edin. Patateslerin ve mantarların durumuna bakın. Eğer yemeğiniz istediğiniz gibi olmamışsa fırının ayarını biraz duşurun.
180 dereceye getirdiğiniz fırın ısısında yemeği on dakika daha pişirin ve cıkarmanıza beş dakika kala yemeğin ustune rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Kaşar peyniri fırında eriyip, uzeri hafifce kızardıktan sonra yemeği fırında alalın ve sıcak olarak servis tabaklarına koyarak sunuma hazırlayın. Arzu ederseniz kremalı mantarlı tavuk yemeğinin yanında servis etmek icin, tel, tek dokulen pirinc pilavı, patates puresi ya da bulgur pilavı pişirerek birlikte sevdiklerinize lezzetli bir sunum yapabilirsiniz. Yemeğinizi mutlaka sıcak olarak servis yapmaya ozen gostermelisiniz. Bekletildiği takdirde icinde kaşar peyniri olduğundan pek hoş olmayan hale gelebilir. Sevdiklerinizin bu yemeği beğeneceğini umuyoruz.
Afiyet olsun.
__________________