Limon ve maydanozlu kereviz corbası tarifi icin malzemeler
Malzemeler

1 dal pırasa
1 diş sarımsak
1 patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
600 g kereviz
2 limonun rendelenmiş kabuğu
750 ml sebze suyu
Tuz
Karabiber
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı rendelenmiş turp
1 tatlı kaşığı Dijon Hardalı
250 ml sut
1 limonun suyu
Uzeri icin

Maydanoz
Değirmen karabiber
Rendelenmiş limon kabuğu
Limon ve maydanozlu kereviz corbası Nasıl Yapılır
Yuvarlak doğradığınız pırasa, ezdiğiniz sarımsak ve kup doğradığınız patatesi zeytinyağında hafif soteleyin. Kup doğradığınız kereviz, limon kabuğu ve sebze suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kaynamaya bırakın. Maydanozdan 4-5 dal kadar ayırıp kalanının saplarını temizleyin ve kaynayan corbaya ilave edip kısık ataşte 30 dakika pişirin. Turp, hardal, sut ve limon suyunu ilave edin ve 5-6 dakika daha pişirip ocaktan alın. Puruzsuz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan gecirin. Corbanızın uzerini ince kıydığınız maydanozlar, rendelenmiş limon kabuğu ve değirmen karabiberle susleyerek servis yapın.


lezzet.com
__________________