Malzeme Listesi:
Yarım paket tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 cay kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz (tepeleme doldurmayın)
yarım paket kabartma tozu
1 yumurtanın sarısı
aldığı kadar un
susam, corek otu
Yapılışı
Yumurta beyazını saklayın , kurabiyelerinizin uzerine susam veya corek otu serpmek icin kullanılacak.
Tereyağı, pudra şekeri, sirke, tuz, kabartma tozu ve yumurtanın sarısını elinizle iyice karıştırın. Azar azar un ilave ederek yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak ve yuvarladığınızda toparlanacak kıvama geldiğinde yeterince un koymuşsunuz demektir.
Hamurdan parcalar koparıp, masanızın uzerinde rulolar yapın ve her bir ruloyu istediğiniz şekle donuşturun. Ben yuvarlaklar, cubuklar, kalıp yardımı ile yaptığım yıldız şeklini tercih ettim. Herbir kurabiyeyi yaptıktan sonra kurabiyenin bir yuzunu yumurtanın beyazına batırın ve susam veya corek otu yada her ikisi birden karışık olarak bulunan kaseye daldırın.
180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). Fazla pişirirseniz tadı bozuluyor, o yuzden pişerken takip etmenizi oneririm...
Uyarı:
Tarifi iki katı malzeme ile yapmak isterseniz (bu tariften yaklaşık15-18 adet kurabiye cıkıyor) sadece yumurtanın sarısını yine 1 adet olarak kullanın.
Rulolarınızı cok ince yapmayın, serce parmak kalınlığından daha ince olmasın, tadı daha iyi alınıyor..
Afiyet olsun...
__________________