Zeytinyağlı kabak ciceği dolması tarifi icin malzemeler

18 adet taze kabak ciceği
Her bir kabak ciceği icin birer tatlı kaşığı pirinc
2 adet kuru soğan
1/2 cay bardağı kuş uzumu
1/2 cay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı karabiber
1 cay kaşığı tarcın
1 cay kaşığı yeni bahar
1 cay kaşığı kuru nane
1 su bardağı sıcak su

Uzeri icin

1/2 cay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu


Zeytinyağlı kabak ciceği dolması Nasıl Yapılır

Kabak ciceklerini zedelemeden guzelce yıkayın. Ciceğin ic kısmındaki sapları dikkatlice koparın.
Kuru soğanları ince ince kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın ve soğanları ilave edip sararıncaya dek soteleyin. Yıkanmış pirincleri de ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Yıkadığınız kuş uzumlerini ve baharatları da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Pirincler ile aynı hizaya gelecek kadar sıcak su ilave ederek, ic harcınızı suyunu cekinceye kadar pişirin.
Ilınan ic harcınızı yırtmamaya ozen gostererek ciceklerin icine doldurun ve ciceklerin ağızlarını kapatarak yayvan bir tencere icine guneş gibi dizin. Zeytinyağı, limon suyu ve uzerine cıkacak kadar ılık su ekleyerek, uzerine porselen bir tabak kapatın ve orta ateşte suyunu cekip, pirincler uzayıncaya kadar pişirin.


lezzet

__________________