Malzeme listesi:
7-8 adet orta buyuklukte mantar
4 bardak su (Benim kullandığım bardak 200 ml. Bardağınız daha buyuk olursa daha cok su koyacağınız icin corbanız sulu, daha kucuk olcude olursa corbanız koyu olacaktır.)
1 su bardağı sut (isterseniz 200 ml sut kreması da kullanabilirsiniz).
2 yemek kaşığı dolusu un.
25 gr tereyağı.
tuz, karabiber, limon ekşisi
Yapılışı:
Orta boy bir tencerede tereyağını eritin. İnce ince doğradığınız mantarları tereyağına atın. Ocağınız cok kuvvetli olmasın. Mantarlar suyunu cekip, hafif pembeleşene kadar kavurun.
Ayrı bir kapta unu su ile homojen bir karışım haline getirin, un topakları kalmasın. Unlu su karışımını mantarların uzerine dokun, sutu ilave edin. Tuz koyun. Karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın,4-5 dakika daha kaynasın ve ocaktan alın.
Servis yaparken limon ekşisi ve karabiber kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.
__________________