Sinop Mantısı


Hamur icin yarım kilo unu,1 yumurta,tuz ve su ile yoğurun.Katı bir hamur elde edilir.Yarım saat kadar dinlendirilir.
İci icin yarım kilo yağsız koftelik kıyma ya ince ince doğranmış soğan ve karabiber,tuz katılıp iyice yoğrulur.
Hamuru 2 bezeye ayırın.Acın.2 şer parmak eninde kare şeklinde kesilir.karelerin icine kıymalar konur.Kulak şeklinde kapatılır.Yani ucgen şeklinde.
Ayrı bir tavada zeytin yağı ve bol tereyağ eritin.
Kaynayan suda haşlayın.Suzun.Cam tepsiye birazını dokun.oğutulmuş ceviz ve kızmış tereyağ gezdirin.uzerine biraz daha mantı dokun.ceviz ve tereyağ dokun.uzerine geri kalan mantıları dokun.aynı işlemleri tekrar yapın.yani kat kat olsun.
İsterseniz sarımsaklı yoğurtluda yapabilirsiniz.Ceviz yerine sarımsaklı yoğurt dokun.Ustune tereyağı salca sosunuda hazırlayın.Birazda pul biberi koyun harika oluyor.




Afiyet Olsun..

__________________